Il miele primifiori, è il primo miele che si raccoglie nell’anno, e il miele del raccolto primaverile.
Il colore è tendenzialmente chiaro, medio chiaro e tende a cristallizzare velocemente con un cristallo fine e piacevole.
Il profumo ha un intensità media, dove spiccano le note tipiche del miele di tarassaco: odore valerianico, di camomilla.
Il sapore è dolce con un leggero retrogusto amaro e astringente.
| QUANTITÀ PER 100 g. | |
| CALORIE | 304 |
| CARBOIDRATI | 82 |
| ACQUA | 17 |
| GRASSI | 0 |
| PROTEINE | 0 |
| FIBRE | 0 |
| SODIO | 0 |
La torta di miele si realizza unendo tra di loro ingredienti asciutti e a parte quelli umidi, poi miscelandoli e versando il composto in uno stampo per dolci. Ecco i passaggi per la ricetta della torta di miele.
Step 1: Mettete ad ammollare l’uvetta con un poco d’acqua tiepida. Nel frattempo in una ciotola lavorate il burro e il miele con un cucchiaio di legno. Unite le uova sempre mescolando.
Step 2: Setacciate la farina assieme con lo zucchero vanigliato, il bicarbonato, il lievito e la cannella. Aggiungete questi ingredienti al composto di burro e miele, amalgamate e unite anche lo yogurt.
Step 3: Scolate l’uvetta, strizzatela bene e asciugatela con della carta assorbente da cucina e unitela agli altri ingredienti.
Step 4: Imburrate e infarinate uno stampo rotondo con cerniera apribìle e versatevi il composto, livellate la superficie e cuocete in forno a 180° per 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Step 5: Togliete la torta dallo stampo e adagiatela su di un piatto da portata. Spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo e servite.
