Il miele di tiglio cristallizza in ritardo formando per lo più cristalli grossi e irregolari.
Il colore va da ambra chiaro a ambra, con riflessi giallo-verdi nei mieli più puri, quando è liquido; quando è cristallizzato da avorio a beige.
L’odore è di intensità media-forte. Così al gusto, ed è molto persistente.
Alcune parole o espressioni usate per descrivere l’odore: fresco, mentolato, balsamico, di tisana di fiori di tiglio, di incenso, di resina.
Alcune parole o espressioni usate per descrivere il gusto/aroma: rinfrescante, di mentolo, di noce, di erbe officinali, di salvia e lime, con un finale agrumato e amaro.