Miele di Castagno

miele di castagno

Caratteristiche Organolettiche

Il miele di castagno tende a rimanere liquido, a causa della forte componente di fruttosio. L’eventuale cristallizzazione è molto lenta, non sempre regolare.

Il colore è ambrato scuro, con tonalità rossiccio-verdastre nel miele liquido; se cristallizzato, assume un colore marrone.

Sia l’odore che l’aroma sono intensi, è poco dolce, amaro, molto persistente.

Alcune parole o espressioni usate per descrivere l’odore:
aromatico, pungente, acre, vegetale/erbaceo, di legno, di tannino, amaro.

Alcune parole o espressioni usate per descrivere il gusto/aroma: aromatico, pungente, acre, vegetale/erbaceo, di legno, di tannino, amaro.

Valori Nutrizionali

QUANTITÀ PER 100 g.
CALORIE 304
CARBOIDRATI 82
ACQUA 17
GRASSI 0
PROTEINE 0
FIBRE 0
SODIO 0

Ricette

Torta di Miele

La torta di miele si realizza unendo tra di loro ingredienti asciutti e a parte quelli umidi, poi miscelandoli e versando il composto in uno stampo per dolci. Ecco i passaggi per la ricetta della torta di miele.

Step 1: Mettete ad ammollare l’uvetta con un poco d’acqua tiepida. Nel frattempo in una ciotola lavorate il burro e il miele con un cucchiaio di legno. Unite le uova sempre mescolando.

Step 2: Setacciate la farina assieme con lo zucchero vanigliato, il bicarbonato, il lievito e la cannella. Aggiungete questi ingredienti al composto di burro e miele, amalgamate e unite anche lo yogurt.

Step 3: Scolate l’uvetta, strizzatela bene e asciugatela con della carta assorbente da cucina e unitela agli altri ingredienti.

Step 4: Imburrate e infarinate uno stampo rotondo con cerniera apribìle e versatevi il composto, livellate la superficie e cuocete in forno a 180° per 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Step 5: Togliete la torta dallo stampo e adagiatela su di un piatto da portata. Spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo e servite.